Hướng dẫn cách bảo quản cà phê bột để lâu luôn tươi mới

Mục lục

1. Ưu nhược điểm

2. Cách bảo quản

3. Lưu ý

Ưu nhược điểm

Cà phê bột dễ sử dụng, tiện lợi, bảo quản dễ dàng, phù hợp cho nhiều loại máy pha cà phê, hương vị ổn định nhưng vẫn tồn tại một vài nhược điểm đáng chú ý.

Ưu điểm

1. Do được xay sẵn, nên không làm mất thời gian, công sức xay cà phê khi dùng.

2. Bạn có thể dễ dàng đo lường trọng lượng cafe cần sử dụng cho mỗi lần pha chế mà không cần phải lo lắng về việc xay cà phê theo độ mịn mong muốn.

3. Cà phê bột có thể bảo quản lâu hơn so với cà phê hạt nguyên chất. Tuy nhiên, cần lưu ý bảo quản đúng cách để giữ cho hương vị của cà phê được lâu.

4. Chúng thích hợp sử dụng cho nhiều loại máy pha cà phê, bao gồm cả máy Espresso, máy phin Việt Nam hoặc các loại máy pha cà phê tự động.

5. Do cà phê đã được xay nhuyễn trước khi đóng gói, nên hương vị và mùi thơm thường ổn định hơn so với cà phê hạt mà bạn tự rang, nghiền, xay.

6. Có đa dạng các loại cà phê bột rang xay được bán trên thị trường như Arabica, Robusta, Moka, Culi, Cherry với các đặc điểm mùi hương vị riêng biệt.

Nhược điểm

1. Đôi khi nó mất đi 1 phần hương vị, mùi thơm so với cà phê hạt nguyên chất. Quá trình xay nhuyễn có thể làm mất đi một vài tinh dầu chất hòa tan tự nhiên.

2. Nếu không được bảo quản đúng cách, cà phê có thể bị ảnh hưởng bởi ánh sáng, không khí, làm suy giảm chất lượng và hương vị của cafe cuối cùng.

3. Mặc dù nó có thể bảo quản lâu hơn so với cà phê hạt nguyên chất, nhưng vẫn không thể giữ được hương vị và chất lượng lâu dài như cà phê rang xay.

4. Thường thì cà phê bột có giá cao hơn so với các loại cà phê hạt nguyên chất, đặc biệt là khi bạn mua cà phê bột đã được xay sẵn trong các gói nhỏ.

Cách bảo quản cà phê bột

Để bảo quản cà phê bột luôn tươi mới, giữ được hương vị lâu dài cần chú ý đến dụng cụ, nhiệt độ, vị trí cất giữ, đặc biệt khi mua với số lượng lớn dùng lâu dài.

Dưới đây là một vài cách bảo quản cà phê bột cần áp dụng:

Sử dụng dụng cụ phù hợp

Sử dụng dụng cụ lưu trữ bột cà phê đảm bảo kín để ngăn không khí, độ ẩm tiếp xúc với cafe. Bạn có thể dùng hũ/hộp thủy tinh, túi zip thay vì các loại hộp nhựa để giữ cho cà phê luôn được tươi ngon, không bị ảnh hưởng bởi không khí.

Chú ý đến nhiệt độ

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cà phê bột luôn được tươi ngon, giữ chất lượng, hương vị nằm trong khoảng 20 – 25 độ C. Mức nhiệt này thường không quá cao để làm cho cà phê mất hương vị và không quá thấp gây ngưng tụ, làm ẩm cà phê.

Vị trí lưu trữ

Chọn một nơi khô ráo, thoáng mát để lưu trữ, điều này giúp ngăn chặn sự hấp thụ độ ẩm, giảm nguy cơ nổi mốc. Hạn chế đặt ở nơi có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp, nơi nguồn nhiệt không cố định, hay bị biến đổi đột ngột như lò vi sóng, lò nướng, bếp bởi dễ làm giảm hương vị, gây ra hiện tượng oxy hóa.

Lưu ý

Để đảm bảo rằng bạn luôn có cà phê thơm ngon, đậm đà, cần lưu ý:

1. Sử dụng bao bì chuyên dụng như túi chân không, hũ đựng tối màu đóng kín để giữ cà phê không bị ảnh hưởng bởi ánh sáng, không khí bên ngoài.

2. Cất giữ bột cà phê ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh độ ẩm, ánh sáng mạnh, nhiệt độ cao, gần khu vực có hóa chất, mùi lạ từ môi trường xung quanh.

3. Dù có áp dụng phương pháp bảo quản tốt nhất như thế nào chăng nữa, cũng không nên lưu trữ quá lâu, bởi khi trải qua quá trình rang gia công cà phê và xay để trở thành dạng bột, nó cũng không nên để quá lâu sẽ làm mất hương vị.

4. Bảo quản cà phê đã xay trong tủ lạnh hoặc đóng băng có thể kéo dài thời gian nhưng không được khuyến khích do rủi ro về hấp thụ mùi, hơi ẩm. Nếu cần thiết, chỉ được bảo quản trong tủ lạnh hoặc đóng băng từ 1 đến 3 tháng.

5. Chất lượng cà phê đạt đỉnh cao trong khoảng 2 tuần từ ngày sản xuất. Khi mua cà phê bột đã xay, hãy kiểm tra ngày sản xuất. Đối với cà phê tự xay, ghi chú ngày xay và sử dụng trong khoảng 1 - 3 tuần để thưởng thức hương vị tốt nhất.